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縱觀華夏古國上下五千年的變遷,唯一貫穿這悠久歷史的就是勤勞智慧的炎黃子孫,中國人具有強大的發現力與創造力,總是能將某一平淡無奇的食物變得豐富多彩,這一點在中國人對待美食的態度上體現得最為完美。無論是天上飛的、地上跑的,還是水里游的,中國人都能用適宜的烹飪方法將它們帶上餐桌。今天要說到的這道美食,就是“水里游的”。

它能不吃不喝睡半年,被人們稱為“美食五味肉”

這種動物通常被人們稱為“美食五味肉”,它就是甲魚。在餐館里經??吹接瀉焐占子?、清蒸甲魚湯等這類菜品。有的朋友會把甲魚誤認為烏龜,雖然它和烏龜外形相似,但和烏龜有很大區別。和大多數冷血動物一樣,甲魚也有冬眠期,并且它的冬眠期很長,一覺就能睡個半年,因此它的生長速度也十分緩慢,據統計,甲魚平均一年僅長100克。

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甲魚對生長環境的要求特別高,不論是水質還是營養物質的需求,其中任何一項不達標都可能導致甲魚死亡。而且甲魚怕光怕冷,外界環境也會到影響它們的生長發育,一旦受到刺激,甲魚會像其它甲殼類動物一樣,將自己縮回到殼中,開啟自我?;つJ?,不吃不喝的睡半年。

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為了順應市場需求,許多商販開始人工養殖甲魚,但由于甲魚的生長環境要求嚴苛,其成活率都普遍不高。于是一些無良商家為了牟取暴利,將一種生長激素注射進幼齡甲魚體內,促使其快速發育,長成個體較大的賣相很好的甲魚。所以小編在這里溫馨提示,在挑選甲魚時盡量不要挑太大的,小只的甲魚是野生的可能性比較大。由于甲魚養殖的成功率不高,所以市面上的甲魚的價格都比較貴,但是甲魚的肉質細膩鮮美,且其做法很多,俘獲了很多吃貨們的心,也算是物有所值。

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